秘鲁中餐馆春节推出广东盆菜倍受欢迎

  中新网2月13日电 据秘鲁《公言报》报道,中国春节来临之际,秘鲁又进入第二次疫情高峰期,政府再次延长封城令,中餐馆已经凋零的生意又一次受到打击,特别是一些规模较大的中餐馆受疫情影响程度更加严重。而这些中餐馆也在千方百计地寻找各种补救措施,来挽救已经跌入谷底的生意。政府禁令不能堂食,一些中餐馆不失时机地抓住春节这一商机,开始在微信群朋友圈、网络平台推出春节年夜饭套餐和广东盆菜的外卖服务,一经推出订单不断,非常受欢迎。

作者供图

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  据了解,富豪酒家推出的4-6人的春节套餐,包含寓意吉祥的广东年糕和年味煎堆,还有广东盆菜;翡翠酒家也推出喜庆吉祥的新春盆菜、龙马精神6人套餐、阖家安康10人套餐,价位不同,丰俭由人。客家餐厅的大堂经理安娜介绍说,她家的188索尔、288索尔和388索尔的广东盆菜一经推出仅11号(农历年三十)这一天就卖出了百盆。她说,由于疫情期生意下降,餐馆不敢雇佣太多工人,所以不能接更多的订单。她说,盆菜也是今年第一次推出,没有想到春节年夜饭订单这么火爆。

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  广东盆菜有数百年历史,百菜百味,非常实惠。在广东逢年过节、新居入伙吃盆菜。盆菜里各种食材的名字每个都有很好的意头。烤乳猪叫“鸿运当头”、卤猪手叫“横财就手”、干煎虾碌称“哈哈大笑”、发菜蚝豉称做“发财好事”、支竹叫做“知足常乐”等等都有非常好听、喜庆、吉祥的名字。

  虽然今年秘鲁疫情非常严重,中餐馆为应景只是在春节试着推出的广东盆菜就这么受欢迎,看样子盆菜这个形式慢慢也会被秘鲁食客所接受,也许会成为秘鲁中餐馆的每天必备的另一道特色的中国菜。(孟可心)

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